cara membuat ayam golek

   

Bahan-bahan ( 5 orang atau lebih )

• 5 ulas bawang putih*
• 15 tangkai cili kering*
• 3 batang serai* (MaDiHaA letak 4 btg)
• 1 inci halia*
• 1/2 inci lengkuas* (anggaran sama byk dengan halia)
• 1 sudu besar serbuk kari ayam*
• 1 ekor ayam
• Garam & serbuk kunyit secukupnya
• 1 cawan santan
• 1 kpg asam gelugor @ 1/2 cwn air asam jawa

Cara-cara

1. Rebus ayam separuh masak dan separuh empuk bersama garam dan serbuk kunyi. (MaDiHaA letak garam 3 sudu kecil & serbuk kunyit 3 sudu kecil, masukkan air dlm periuk sehingga ayam tenggelam.. balik2kan ayam masa merebus)
2. Tos kan ayam lalu digoreng hingga masak.
3. Sementara menunggu ayam masak, mesin/blender semua bahan2 bertanda* lalu ditumis hingga garing dan naik minyak.
4. Masukkan santan, asam, garam, gula & aji sikit. Biar secukup rasa kemudian masukkan ayam.
5. Ratakan ayam bersama kuahnya sambil rasa asam garam nye.

(jika nak bakar.. siramkan kuah atas ayam & bakar dlm oven hingga masak)